每個(gè)人的想法都不一樣，所以你需要結(jié)合實(shí)際情況進(jìn)行考慮，有些朋友需要補(bǔ)充大量的鐵元素，在這種情況下，我就比較推薦你使用鐵鍋炒菜，鐵鍋里就包含豐富的鐵元素，在加熱的過(guò)程中，鐵元素會(huì)釋放出來(lái)，然后進(jìn)入到菜里。

但是有些朋友不需要補(bǔ)充鐵元素，那我就比較推薦你購(gòu)買不銹鋼鍋，因?yàn)檫@種鍋打理起來(lái)會(huì)比較方便，它不會(huì)生銹，可以使用很多年的時(shí)間，洗完以后就可以直接把它掛到掛鉤上。

每個(gè)人的想法都是不一樣的，所以我們可以根據(jù)個(gè)人的需求來(lái)選擇，我們家就選擇的鐵鍋，因?yàn)殍F鍋的受熱速度還是比較快的，能夠縮短烹飪食物的時(shí)間，更重要的就是清洗的時(shí)候也會(huì)非常的方便，只要準(zhǔn)備洗潔精或一塊抹布就可以了，千萬(wàn)不能夠選擇清潔球這樣容易破壞鐵鍋表面的物質(zhì)，后期還容易出現(xiàn)生銹的情況。

現(xiàn)在過(guò)的產(chǎn)品種類還是比較多的，品牌也非常的多，所以價(jià)格肯定是不固定的，可以根據(jù)個(gè)人的資金預(yù)算來(lái)選擇。

鐵鍋和不銹鋼鍋都是相當(dāng)不錯(cuò)的，大家可以結(jié)合家里的實(shí)際情況進(jìn)行選擇，我個(gè)人比較推薦鐵鍋，鐵鍋使用久了，炒出來(lái)的菜和食品當(dāng)中就會(huì)含有大量的鐵元素，而鐵元素的增加，對(duì)血壓較低的朋友有一定的幫助，如果喜歡爆炒食物的，也可以選擇鐵鍋，金鐵鍋就非常適合爆炒，重量也比較輕。不銹鋼也是相當(dāng)不錯(cuò)的，不僅外形美觀，重量也很輕，但不銹鋼鍋是比較容易粘鍋的，這就需要大家在炒菜的時(shí)候使用中小火，保證受熱均勻就可以了。鐵鍋鐵鍋

不銹鋼材質(zhì)的炒菜鍋還挺好的，鐵的炒菜鍋也還不錯(cuò)，如果是在農(nóng)村生活，我覺得鐵鍋的使用情況會(huì)更好一些，因?yàn)楝F(xiàn)在絕大多數(shù)農(nóng)村的老百姓還是以鐵的炒菜鍋為主，而不銹鋼炒菜鍋更多的是出現(xiàn)在一些城市的樓房居民當(dāng)中。在我看來(lái)，材質(zhì)上不銹鋼炒菜鍋要優(yōu)于鐵鍋的。

因?yàn)槟闼f(shuō)的只是一個(gè)炒菜鍋，并沒有多余的適用范圍，針對(duì)的也只是炒炒菜而已，只要保持清潔和干凈，炒菜的時(shí)候使用任何一種鍋都行。

鐵鍋和不銹鋼鍋都各有各的優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)，最主要的就是鐵鍋在炒菜時(shí)可以補(bǔ)充人身體所需的鐵元素，而不銹鋼鍋在清洗時(shí)即使沒有將上面殘留的水漬擦干也不會(huì)生銹。那么相對(duì)的鐵鍋的缺點(diǎn)，就是在清洗之后需要將上面的水漬擦干，不然就放就會(huì)容易生銹，而不銹鋼鍋的缺點(diǎn)也就是沒有辦法補(bǔ)充人身體所需的鐵元素，但我們也可以通過(guò)含鐵的食物來(lái)補(bǔ)充鐵元素?？傊鶕?jù)需求買合適的鍋就好。

我覺得這兩種鍋各有各的好處和缺點(diǎn)，鐵鍋的好處就是使用起來(lái)比較安全，而且現(xiàn)在市場(chǎng)上銷售的鐵鍋是不含有任何化學(xué)物質(zhì)的，所以炒出來(lái)的菜人使用之后是沒有任何傷害的，另外就是在炒菜的時(shí)候?qū)嵝阅鼙容^好，同時(shí)還能夠起到補(bǔ)鐵的作用，缺點(diǎn)就是比較重，而且不太好清洗。不銹鋼鍋的優(yōu)點(diǎn)是外形比較漂亮，重量比較輕，炒菜的時(shí)候不容易產(chǎn)生很多的油煙，但是容易出現(xiàn)粘鍋的現(xiàn)象，而且保溫性能也不是很好。

至于炒菜的時(shí)候使用鐵鍋還是不銹鋼鍋，需要根據(jù)實(shí)際情況來(lái)決定，有些人是比較喜歡使用鐵鍋的，而有些人喜歡使用不銹鋼鍋。之所以有些人會(huì)選擇鐵鍋，主要是鐵鍋里面含有大量的鐵元素，所以使用鐵鍋炒出來(lái)的菜含有豐富的鐵元素，能夠好好的補(bǔ)充人體所需，食用鐵鍋炒出來(lái)的菜是非常健康的。

但有些人是沒有必要補(bǔ)充鐵元素的，那么就會(huì)購(gòu)買不銹鋼鍋，不銹鋼鍋打理起來(lái)會(huì)更加方便一些，而且質(zhì)量上也會(huì)更有保障一些。

使用鐵鍋或者是不銹鋼的炒鍋炒菜都是比較好的，它們都是有自己的優(yōu)勢(shì)的，比如說(shuō)有些人是比較缺少鐵元素的，那用鐵鍋炒出來(lái)的菜確實(shí)是比較好的，可以幫助人補(bǔ)充鐵，而且鐵鍋一般是可以耐高溫的，正常鐵鍋?zhàn)罡叩臏囟仁强梢赃_(dá)到230攝氏度的，可以掌握火候，像精鐵鍋是非常適合于猛火爆炒的，當(dāng)然表面也是經(jīng)過(guò)了多層處理，鍋底是非常輕薄的，可以將火焰的溫度直接傳遞給鍋里面的食物。

不銹鋼鍋也是有自己的優(yōu)勢(shì)的，重量比較輕，而且傳熱量也是非常快的。